Viestit
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että yksi ruoka-aine, josta saa riittävästi kaliumia, voi auttaa alentamaan natriumin aiheuttamaa kohonnutta verenpainetta. Se sisältää esimerkiksi folaattia ja voi sisältää B6-vitamiinia. Maun suhteen baby bok choy on miedompaa ja makeampaa, mikä tekee siitä monipuolisen ainesosan erilaisissa ruoissa. Kahden lajikkeen kokoero voi vaikuttaa kypsennysaikoihin ja -tekniikoihin, ja vauvan bok choyn kypsennysaika voi olla lyhyempi herkkien ominaisuuksiensa vuoksi. Kid bok choy kerätään, jos se on pieni ja herkkä, koska se on herkempi ja maukkaampi kuin isompi. Sinun on tunnistettava, milloin bok choy on vaurioitunut, jotta voit varmistaa ruokaturvallisuuden ja parantaa keittiösi laatua.
- Tämä tärkkelyspitoinen juurikasvi on olennainen osa monien maailman keittiöitä – mutta se tulisi toivoa oikein, tai se voi aiheuttaa vakavia kysymyksiä.
- Lisäksi sitä on saatettu jäljittää Purple Laken alueelta, josta arkeologit löysivät 6 000 vuotta vanhoja kiinankaaleja.
- Ne ovat olleet kalsiumlisää, fosforia, sinkkiä, magnesiumia ja ehkä ravintolisää K.
- Bok choylla on mieto, hieman pippurinen maku, jota usein verrataan kaaliin, mutta jolla on uusi, ruohoinen maku.
- Koska bok choyn juuret ovat 400-luvun Aasiassa, se on nykyään yksi maailman yleisimmistä laajennetuista leivonnaisista (1).
Tärkeä linkki: Ruokakirja: Ruoanlaittotuotteet ja tietoa
He ovat ottaneet sanan buk choy viittaamaan vaaleaan bok choyhin ja pak choy voidaan laajentaa viittaamaan vihreään bok choyhin. Bok choyta on kahdenlaisia, joita kutsutaan mandariinikiinaksi nimellä 小白菜 xiǎo bái cài ("lyhyt valkoinen vihannes"). Bok choy (amerikkalainen englanti, kanadalainen englanti ja mahdollisesti australian englanti), pak choi (brittiläinen englanti, eteläafrikkalainen englanti ja karibialainen englanti) tai pok choi on eräänlainen kiinankaali (Brassica rapa subsp. chinensis), jota viljellään lehtivihanneksena, jota käytetään lounaaksi. Lounaan sisältämät kasvikset voivat auttaa tukemaan silmien, hermoston ja mielenterveyden terveyttä.
Bok choy on erittäin ravitsevaa
Kypsennettynä bok choy säilyttää kirkkaan värinsä ja lisää visuaalista vetovoimaa wokkiruokiin. Bok choyn uudet valkoiset varret antavat sille ryhtiä ja rikkaan kyvyn, jolla voit maustaa aterioita. Bok choylla on mieto, hieman pippurinen maku, jota usein verrataan kaaliin, mutta siinä on uusi, ruohoinen maku. Bok choy, joka tunnetaan myös kiinankaalina, on runsas historia, joka ulottuu yli viidensadan vuoden taakse Kiinassa. Kun yhdistät aasialaisen sekaruokakulttuurin nousun jatkuvasti kasvavaan sosiaaliseen tietoisuuteen, sinulla on hedelmällinen maaperä bok choylle vaihtoehtojen löytämiseksi uudessa liittovaltion makutottumuksessa. Minun tapauksessani avain bok choyn makuun on yrittää välttää voimakasta paistamista ennen sen höyryttämistä herkäksi.
Bok Choyssa on vähän oksalaatteja
Jokainen osa bok choysta on herkullinen, olipa se sitten intensiivinen tai valmistettu, mikä tekee siitä monipuolisen ainesosan, jota löytyy wok-ruoista, keitoista ja salaateista. Bok choy on loistava ristikukkainen ristikukkainen vihannes, joka kuuluu kaalien heimoon. Olemme tärkeä linkki laatineet kattavan oppaan siitä, mitkä lehtivihannekset sopivat parhaiten käytettäväksi ammattikeittiössäsi. No, sinun on vaikea löytää vihannesta, joka on maukkaampi ja monipuolisempi kaikenlaisiin ruokiin, olipa kyseessä sitten rento wok-ruoka tai treffiruoka, joka on tehty viehättäviksi. Itse asiassa bok choy on hyvä idea sydämen terveyden, luuston terveyden ja kilpirauhasen toiminnan ylläpitämiseksi. Sen yhdisteet voivat vahingoittaa verisuonia ja lisätä sydänongelmien ja sydänkohtauksen riskiä, jos tämä kasaantuu.
Hoitamaton korkea verenpaine on yleensä riskitekijä sydänongelmien kehittymiselle. Monet bok choyn vitamiinit pyrkivät ylläpitämään luuston terveyttä. Tutkijat ovat lukeneet tämän tuoreen ristikukkaiskasvin sen mahdollisten syöpää ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi. Hyvässä 100 gramman (3+1⁄2 unssin) pakkauskokoisessa bok choyssa on 54 kilojoulea (13 ruokakaloria) ruoasta, mikä on hyvä lähde (20 % tai enemmän päivittäisestä saantisuosituksesta) A-vitamiinin (30 % päivittäisestä saantisuosituksesta), C-vitamiinin (54 % päivittäisestä saantisuosituksesta) ja K-lisäravinteen (44 % päivittäisestä saantisuosituksesta) lisäksi. Jos nautit folaattia, ota B6-vitamiinilisää ja kalsiumia pieninä määrinä (10–17 % päivittäisestä saantisuosituksesta).
Paprikoiden terveyshyödyt
Antioksidantit yrittävät ravitsemuksella torjua myrkkyjä neutraloimalla ne, jotta ne eivät aiheuta vaurioita. Bok choy sisältää paljon uusia antioksidantteja, joita keho tarvitsee suojatakseen kudoksia vaurioilta. Se tarjoaa monia tärkeitä ravintoaineita, joilla on rasvaa ilman rasvaa tai kolesterolia. Zumpano selittää syyt, miksi bok choy on täydellistä sekä sinulle että sille, miksi sitä kannattaa syödä enemmän.
Lähes kaikkien muiden lajikkeiden, kuten lehtikaalin, parsakaalin ja ruusukaalien, ohella bok choy on ristikukkaiskasvien (Brassica) ryhmän kasvi (4). Kuten monet mustat lehtivihannekset, bok choy on erinomainen tapa saada uusinta flavonoidia kversetiiniä. Rapeuden ja herkullisuuden lisäksi bok choy on täynnä ravintokuitua, ravinteita, vitamiineja ja muita ravintoaineita, jotka tekevät siitä loistavan lisän ruokavalioon. Vaikka se ei ole yhtä tunnettu Yhdysvalloissa kuin muut kaali- ja ristikukkaiskasvit, sitä on viljelty myös Yhdysvalloissa yli 100 vuoden ajan.